Les bonnes crêpes!

February 17, 2016

Hello, hello !!!

 

On continue sur la thématique de la semaine, et pour fêter comme il se doit le carnaval avec tes « anges », va falloir faire sauter les crêpes ! Je pense que c’est la recette la plus facile et la plus populaire chez moi. Après avoir tenté plus d’une recette, je peux te dire que je suis passé pro dans l’exercice. Et j’ai trouvé celle immanquable pour un résultat de crêpes légères et croustillantes sur les bords… un délice !

Alors à ton fouet, 1, 2, 3 c’et partie !

 

Ingrédients - Pour 12 crêpes

 

3 œufs bio

250 gr de farine

½ litre de lait entier frais

3 cuillères à soupe de sucre semoule

30 gr de beurre

 

Pour démarrer, tu tamises ta farine dans un bol et tu verses la moitié du lait. Dans un bol à part, tu casses et mélanges tes œufs au fouet en rajoutant progressivement le sucre. Puis tu intègres cette préparation à la farine. Rajoute le reste du lait en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Tu dois obtenir une pâte lisse et onctueuse.

 

Maintenant, on passe à la cuisson ! Tu prends une poêle à crêpe antiadhésive et tu la fais chauffer à feu moyen. Une fois que la poêle est bien chaude, beurre la légèrement et verse une louche de pâte à crêpe tout en faisant un geste rotatif de manière à étaler la pâte régulièrement sur la poêle. Une fois que tu vois les rebords se colorer, tu peux retourner la crêpe à l’aide d’une spatule ou, pour les plus experte, c’est le moment de la faire sauter (mais si c’est la première fois ne soit pas trop ambitieuse car tu risques de détruire ta cuisine…). Tu la laisses cuire 30 secondes puis c’est prêt ! Tu répètes ensuite l’opération jusqu’à qu’il n’y ait plus de pâte.

 

Et pour les amuser ils peuvent même les décorer comme en photos!

 

Voilà, voilà ! Bon dégustation et have fun !!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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